מילך - געזונט אָדער אַ קיללער?
די אַרויסגעבן פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן איז יגזאַסערייטיד דורך די מאַסיוו קאַנסאַמשאַן. אָבער, לאָזן אונדז פאָקוס אויף די אַרויסגעבן פון מילך מער אַבדזשעקטיוולי און אין דער זעלביקער צייט יקספּאַנד די פונט פון מיינונג און די ספּעקטרום פון קאַנטעקסץ.
לאָמיר ערשטער באַטראַכטן די אַלגעמיינע גלאָסיז און סטייטמאַנץ וואָס האָבן ווערן אַ דאָגמאַ איבער די לעצטע 50 יאָר רעכט צו דער פּראָפּאַגאַנדע פון ​​די כייַע אינדוסטריע:

מילך כּולל דער הויפּט קאַלסיום, קאַלסיום און פילע וויטאַמינס.
און אַז ס וואָס מילך זאָל זיין געזונט.
פֿאַר קאַלסיום, וואָס איז נייטיק פֿאַר די קאַנסטראַקשאַן פון ספּעציעל שווער געוועבן פון דעם גוף.
אַזוי לאָזן ס נעמען די יחיד קאַמפּאָונאַנץ שריט פֿאַר שריט:
יאָ, קו מילך כּולל קאַלסיום. און דאָס איז דער פּראָבלעם.
עס זענען אַזוי פילע (ווי געזונט ווי אנדערע קאַנסאַנטרייטאַד ינגרידיאַנץ) אַז די זויער-באַזע וואָג איז אויפגערודערט דורך רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן. דערנאָך, ניט בלויז צו אַ רידוסט פיייקייט צו מעטאַבאָליזע קאַלסיום און ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ, אָבער אויבן צו אַ יבעריק יקסקרישאַן פון וויטאַמין די צוזאַמען מיט קאַלסיום פון דעם גוף. וויטאַמין די איז באטייטיק ינוואַלווד אין די סטאָרידזש פון קאַלסיום אין די ביינער.

אזוי, אויף אַ געשעפט וואָג בלאַט, דעם מיטל אַז אין דער בעסטער פאַל, נול וועט גיין פון נול - דאָס איז וואָס מילכיק פּראָדוקטן ויסשליסן, זיי לייגן, אָבער אין רובֿ פאלן, אויף די פאַרקערט, זיי פירן צו די אָנווער פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף רעכט צו:

ינאַביליטי צו דיידזשעסט מילך פּראָטעין (קייסין).
דעריבער, עס איז ניט מעגלעך צו גלייך די צושטעלן פון קאַלסיום פון מילך מיט די נוצן פון דעם מענטש גוף. דער הויפּט פּראָבלעם מיט "מילך קאַלסיום" איז זיין אַבזאָרבאַביליטי.
קאַלסיום אין מילך איז געבונדן צו קייסין (מילך פּראָטעין), וואָס איז זייער שווער צו נוצן פֿאַר אַ ריזיק טייל פון דער באַפעלקערונג ווייַל פון זיין בייאָוקעמיקאַל סטרוקטור.
דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין אַדאַלטכוד, אַ מענטש האט אַ ענזיים טשימאָסין, וואָס ברייקס אַראָפּ קאַסעין אין נייַע געבוירן און טאַדלערז. קאַסעין, וואָס איז די מערהייט פון פּראָטעינס אין מילך, איז קיינמאָל דיידזשעסטיד אין אַדאַלץ.
קייסין זאָל ניט זיין קאַנטיינד אין טשיזיז געמאכט פון וויי (למשל ריקיץ).

סטרוקטור און פּראָפּאָרציע פון ​​פּראָטעינס אין קו מילך
פּראָטעינס אין מילך האָבן אַ גאָר אַנדערש סטרוקטור ווי די נוציק אַמינאָ אַסאַדז אין דעם גוף.
פּראָטעינס אין קו ס מילך זענען געמיינט צו צושטעלן פילע מאָל פאַסטער וואָג געווינען אין קאַווז ווי געוויינטלעך אין מענטש וווּקס.
דורך קאַנסומינג (ספּעציעל) קו מילך, מיר באַקומען אַ אַבנאָרמאַל סומע פון ​​פּראָטעין אין דעם גוף וואָס די מענטשלעך גוף קען נישט נוצן יפעקטיוולי.
יבעריק פּראָטעין קאַנסאַמשאַן, פון קורס, פירט צו אַ נומער פון חולאתן.
עטלעכע שטודיום זאָגן אַז 60% פון די באַפעלקערונג איז ניט ביכולת צו קיצער מילך פּראָטעין.
די מענטשן שטעלן אַ ריזיק שפּאַנונג אויף זייער דיגעסטיווע שעטעך, ספּעציעל די לעבער, וואָס מוזן ברעכן אַנדיגעסטיד פּראָטעינס.
פּראָטעינס פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן מיט די לעצט וואָג זייַנען קלאר נעגאַטיוו.

מען זאָל געדענקען אַז די פּראָפּאַגאַנדע פון ​​מילך און די געזונט בענעפיץ פון זיי זענען נישט באזירט אויף מילך פאָרשונג.
אויף די פאַרקערט - מילך אנגעהויבן צו פּראָדוצירן פֿאַר עקאָנאָמיש סיבות, און שטודיום זענען באשאפן צו באַווייַזן די וויכטיקייט פון מילך אין מענטשלעך דערנערונג. דעריבער, עטלעכע קלוג קעפ האָבן געפֿונען אַ סינערגי צווישן די הויך אינהאַלט פון עטלעכע ינגרידיאַנץ אין מילך מיט מענטשלעך באדערפענישן.
צום באַדויערן, דעם פּרינציפּ קאָסטן מיליאַנז פון מענטשן וואָס גלויבן אין די דאָגמאַס פון געזונט.
די פויע פון ​​די עסנוואַרג אינדוסטריע באַצאָלט זיין אמת אין פילע ערטער, און דערפֿאַר דערנערונג עקספּערץ הערן ניט צו גלייבן אַרטיקלען וועגן די געזונט בענעפיץ פון מילך (פֿאַר בייַשפּיל פון ד"ר דזשעבאַוו á מויל אין די פּראָגראַם Hell on a Plate, וואָס זאגט: "איך וואָלט רעקאָמענדירן קאַנסומינג מילך צו אַלעמען!" "מילך איז אַ געזונט עסנוואַרג!")
דער שכל הישר ברומט וואו אזעלכע שטותים קומען פון אן אוניווערסיטעט-געבילדעטער "עקספערטן" אין מילך.
"פֿאַר יעדער!" מיט דער דערקלערונג האָט מיז דר. די פאַקינג נאַקט די קריכער אין די אָרן פון 200 מענטשן אין אייראָפּע.
ווי?

ב, מילך, אַ דעקל אין די אָרן, אָדער וואָס מיר פעלן ענזימעס.
אָן יגזאַדזשעריישאַן, מיר קענען רעדן וועגן מילך אין דעם וועג פֿאַר אן אנדער און מיסטאָמע די מערסט וויכטיק סיבה.
פארוואס?
200 מיליאָן אייראפעער זענען סטאַטיסטיש ומפעיק (אָדער זייער פיייקייט פון קיצער איז רידוסט) צו קיצער מילך צוקער (לאַקטאָוס), פֿאַר וואָס זיי זענען לאַדזשיקלי פּרידיסטיינד דורך קלוג נאַטור, וואָס דורך אַוועק לאַקטאַסע (אַ ענזיים וואָס ברעכן מילך צוקער)געוואלט צו ענשור העכער ניצל פון די מינים.
ווייַל פאַסטער ווינינג פון ברוסט מילך און אַדאַפּטיישאַן צו אַ נאַטירלעך דיעטע (אין יומאַנז, עס איז מערסטנס פאַבריק) ינשורז אַ העכער ניצל.
אָבער, לאַקטאַסע איז ניט דער בלויז ענזיים אַז דיסאַפּירז אָדער דיקריסאַז באטייטיק נאָך 2 יאָר.
טשימאָסין איז אַ ענזיים דורך וואָס ינדזשעסטאַד מאַממאַליש מילך קאָואַגיאַלייץ (קאָואַגיאַלייץ) אין די מאָגן אַזוי אַז עס קענען זיין דיידזשעסטיד געזונט. מיט עלטער, די טשימאָסין פּראָדוקציע דיקריסאַז און דיסאַפּירז. דעריבער, אין מענטשלעך צייַטיקייַט, די באקומען מילך איז קיינמאָל דיידזשעסטיד דיידזשעסטיד (אין אַדאַלטכוד עס איז צעבראכן מיט פּעפּסין מיט די הילף פון געוואקסן אַסידאַטי אין מאָגן).
צוליב זייער גענעאלאגישער אָפּשטאַם, האָבן אייראפעער נישט גענוג צוגעפאסטע גענע מעכאניזמען וועלכע קאָדירן לאַקטאזע פּראָדוקציע.
זינט אייראָפּע איז דער קאָנטינענט מיט דעם העכסטן מילך קאַנסאַמשאַן אין דער וועלט, עס שטעלט מילך אין די פאָרפראַנט פון די ציוויליזאַציע חולאתן.
עס זאָל אויך זיין מוסיף אַז עטלעכע אומות קענען לעגאַמרע קיצער מילך (עס אַקץ גלייך ווי אַ סם אין דעם גוף - ינדיאַן שבטים, כינעזיש און מערסטנס אייראפעער).
אין די אומות, עס איז אַ גאַנץ אַוועק פון דער ענזיים לאַקטאַסע.

וואָס קען עס גרונט אין דעם גוף?
אַן ינגקאַנספּיקוואַס צייט באָמבע
די ניט-דיידזשעסטשאַן פון מילך צוקער (אַוועק פון לאַקטאַסע) פירט צו זיין פּאָטרעפאַקטיווע דיקאַמפּאָוזישאַן (ספּעציעל אין די גרויס קישקע), אין וואָס באַקטיריאַ אָנטייל נעמען, וואָס גרונט אַ דאָמינאַנט ימבאַלאַנס פון די אַנדערש באַלאַנסט מיקראָפלאָראַ.
ניט-דיידזשעסטשאַן פון קייסין האט אַ ענלעך ווירקונג.
מילך באהאנדלט דורך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס (פערמאַנטיישאַן) - יאָגורט, קעז, אאז"ו ו, זאָל האָבן אַן ענזימאַטיקאַללי אָלטערד סטרוקטור פון מילך צוקער, אַזוי דעם מעקאַניזאַם ריפּלייסיז די געוויינטלעך אַוועק אָדער נידעריק פּראָפּאָרציע פון ​​סעקרעטיד לאַקטאַסע אין אַדאַלץ.
אָבער, אין נאָרמאַל געשעפט אָפּעראַציע, פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז טאָן ניט פּאַסירן רעכט, אַזוי אַז אפילו פערמענטעד פּראָדוקטן אַנטהאַלטן לאַקטאָוס, וואָס לעסאָף קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון פאַרשידן קרענק פון ציוויליזאַציע.
לאַקטאָוס זאָל נישט אַנטהאַלטן לאַנג-בעכעסקעם שווער טשיזיז.

רוי אָדער פּאַסטשערייזד?
פּראַפּאָונאַנץ פון אַ געזונט דיעטע גלויבן אַז עס איז בעסער צו טרינקען רוי מילך - עס ריטיינז אַלע די סאַבסטאַנסיז אין זייער אָריגינעל שטאַט.
אזוי, זיי זענען נישט דיגריידאַד דורך היץ באַהאַנדלונג.
איז עס נייטיק צו פּאַסטשערייז אָדער מילך מיט היץ?
דער ענטפער איז אַ ביסל פאָקס - יאָ, עס איז נייטיק אין די קראַנט צושטאנדן.
אָבער, עס איז נייטיק רעכט צו דער אופֿן פון ברידינג, פיך פאַטנינג, די מאָרבידאַטי פון פיך אין גרויס פאַרמס. רעכט צו דער מעגלעכקייט פון טראַנסמיטינג חולאתן פון רוי קו מילך צו יומאַנז (מינים פון E. קאָלי, טובערקולאָסיס, מאַסטיטיס, ענסעפאַליטיס און אנדערע), פּאַסטשעראַזיישאַן פון מילך איז נייטיק.

אָבער, דער אמת איז אַז די מאַסיוו פאַרשפּרייטן פון פּאַסטשעראַזיישאַן האט נישט געפֿירט צו אַ ריזיקירן פון קרענק טראַנסמיסיע (דאָס איז מינימאַל פֿאַר קאַוז אין ריין פאַרם טנאָים מיט אַ נידעריק נומער פון קאַוז).
די ריזיקירן פון טראַנסמיסיע ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון פיך אין איין אָרט, די נוצן פון אַנטיביאַטיקס און כאָרמאָונז, גאָר ינאַפּראָופּרייט פידינג (קערל מאָלצייַט, גמאָ סויבינז, אַנשטאָט פון נאַטירלעך גראָז). דאָס פירט צו נעבעך געזונט אין פיך און ינקריסאַז די ריזיקירן פון טראַנספערינג פּאַטאַדזשאַנז צו מילך.

אָבער, דער אמת איז אפילו טרויעריק - פּאַסטשעראַזיישאַן איז דער הויפּט דארף פֿאַר טריידערז וואָס קענען קראָם מילך פֿאַר אַ לאַנג צייַט (פּאַסטשעראַזיישאַן, רעכט צו דער צעשטערונג פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז, נאַמז די פליסיק און אַזוי פאַרלענגערן די צייט פון וואָס מילך וואָלט אָנהייבן צעלאָזן "רעכט צו מייקראָואָרגאַניזאַמז).
דער זעלביקער סיבה ווי פֿאַר ווייַס מעל פּראָדוקציע.

געשיכטע פון ​​מילך

קו מילך איז ספּאָראַדיקלי געוויינט פֿאַר וועגן 6500 יאָר צוריק אין דער פרוכטבאַר קרעססענט (פון מצרים צו ינדיאַ).
אין דעם צייט, היגע פאַרמערס האָבן דיאַמעסטאַד די אָריגינעל מינים פון טורו (ענלעך צו די היינט קו).
זיי געטרונקען די מילך פריש און בלויז אין דער צייט ווען די קו איז געווען אין די לאַקטיישאַן ציקל (נאָך די געבורט פון די קאַלב).
דאָס איז, עס קען קיינמאָל האָבן געטראפן אַז אַ מענטש אין דעם צייַט האט מילך "אויף די טיש" יעדער טאָג.
די דורכדרונג פון פיך ברידינג איז נישט פארענדערט דורך קיין מיילסטאָונז אין דער געשיכטע פון ​​מענטשהייַט, ווי געזונט ווי די אָנהייב פון די ינדאַסטריאַל רעוואָלוציע און ספּעציעל גרויס ברידינג נאָך די צווייטע וועלט מלחמה.
די יקספּאַנשאַן פון קו מילך קאַנסאַמשאַן איז געווען ערשט אין די 50 ס. מיט דעם, זיין אַרטיפיסיאַללי געשאפן פּראָפּאַגאַנדע ביסלעכווייַז געוואקסן קאַנסאַמשאַן בלויז פֿאַר איין סיבה - ינקריסינג פּראָדוקציע.

מיסטאָמע אַ זייער וויכטיק אינפֿאָרמאַציע פֿאַר אונדזער טעריטאָריע איז די פּשוט פאַקט אַז די נעאָליטהיק רעוואָלוציע, וואָס יקספּאַנדיד לייווסטאַק פאַרמינג און אַזוי מילך קאַנסאַמשאַן, האָט לינקס און נאָך בלעטער ריזיק סקאַרס אויף די געזונט פון מענטשן וואָס זענען נישט דזשאַנעטיקלי צוגעפאסט צו אים.
אייראפעער האָבן אַן אַנדער גענעאלאָגישער אָפּשטאַם ווי מענטשן וואָס האָבן ביסלעכווייַז צוגעוווינט צו קו מילך אין דער פרוכטבאַר קרעססענט.

אנדערע ריסקס:
מילך כּולל אַ נומער פון סאַבסטאַנסיז צוגעלייגט צו פידינג מיקסטשערז.
דער הויפּט וווּקס כאָרמאָונז (פיך קאַנסאַמשאַן אין טשעכיי איז פּראָוכיבאַטאַד). זייער פּראָדוקציע איז אָבער נאָך ינקריסינג - די קשיא איז: "וואָס זענען זיי געניצט פֿאַר און ווער איז טייַער קויפט ער?
דערנאָך ווי געזונט ווי ברייט ספּעקטרום אַנטיביאַטיקס (אין טשעכיי, זיי זענען אַדמינאַסטערד אונטער וועטערינאַרי השגחה און עס איז אַ ווייַטקייט בעשאַס מילך קען נישט ווערן געזאמלט פון אַ מילכיק קו נאָך די אַנטיביאַטיקס). כאָטש אַנטיביאַטיקס קען נישט זיין גלייך אין מילך לויט די קראַנט געזעצן, אָבער זיי ווירקן די געזונט פון קאַוז. און פיל מער אַזוי ווי ביי יומאַנז. די דיגעסטיווע סיסטעם פון פיך איז גאָר אָפענגיק אויף דעם בייַזייַן פון מייקראָואָרגאַניזאַמז אַז אַלאַוז דיידזשעסטשאַן און יוטאַלאַזיישאַן פון עסנוואַרג. אַנטיביאָטיקס אַקטיוו גלייַך קעגן די נאַטירלעך סימביאָטיק מייקראָואָרגאַניזאַמז. אויב דעם וואָג איז אויפגערודערט, די גאנצע מאַטאַבאַליזאַם פון די קאַוז איז אויפגערודערט.

דרוק
דרוק כאָרמאָונז און די קוילעלדיק געזונט פון קאַוז בעשאַס מילקינג זענען שפיגלט גלייַך אין די קוואַליטעט פון מילך.
אן אנדער קריטיש שטיק פון אינפֿאָרמאַציע וואָס מענטשן עפעס פאַרפאַלן דערזען פון אַ קאַנסומער פּערספּעקטיוו איז ווי מילך איז באקומען.
מילך לויפט נישט אויטאָמאַטיש פּונקט פון דעם קו.
נאָר ווייַל מיר וועלן עס. אַזוי ניט געוויינטלעך.
אָבער אין פאַקט, יאָ - קאַוז זענען אַרטיפיסיאַללי פערטאַלייזד און מיינטיינד דורך קינסטלעך מילקינג צו מילך ווען מיר וועלן.

דיעטע און ברידינג באדינגונגען
ניט בלויז מיר טאָן ניט פאָרשלאָגן אַנימאַלס אַ געוויינטלעך געזונט סוויווע צו לעבן אין, און מיר קראַפט זיי צו ומנאַטירלעך מעקאַניזאַמז (האָוסינג, נומער פון פיך פּער קוואַדראַט מעטער, פעלן פון פריש לופט, זון, גראָז). אָבער, מיר אויך אַדאַפּט די פיך דיעטע צו עקאָנאָמיש סיבות.
דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד סויבינז און מייז, כייבראַדייזד ווייץ אין גראַנולאַט. דאָס איז אַ וויכטיק עלעמענט אין פידינג פיך. און עס איז גלייַך וויכטיק אין טערמינען פון ינפלואַנסינג די קוואַליטעט פון מילך (אָדער פלייש). גמאָס זענען מינאַמאַלי קאַנטראַדיקטערי, אויב נישט אין פילע וועגן.
די קאַנסאַנטריישאַן פון אַ גרויס נומער פון פיך אין ענקלאָוזד ספּייסאַז ינקריסאַז די טראַנסמיסיע קורס פון ינפעקטיאָוס חולאתן און האט אַ זייער אַדווערס ווירקונג אויף די געזונט פון פיך.
עס איז נישט אַלע נאַטירלעך.
עס איז פּעראַדאַקסאַקאַל אַז די פאַרקרימט מעקאַניזאַמז רעזולטאַט אין אַ פּראָדוקט וואָס עטלעכע נאָך פאָדערן צו זיין געזונט פֿאַר יומאַנז..

מילך סטאַטיסטיק:
הייַנט, די וועלט מילך פּראָדוקציע יקסידז 500 טאָנס פּער יאָר.
די גרעסטע איז אין אייראָפּע - 210 טאָנס. עס איז נאכגעגאנגען דורך צפון אַמעריקע - כּמעט 79 טאָנס, ינדיאַ, וווּ עס זענען פּראָדוסעד איבער 70 טאָנס אַניואַלי, דרום אַמעריקע 43.
נידעריק פּראָדוקציע איז אין יאַפּאַן, וואָס פּראַפערז קאָקאָסנוס מילך איידער כייַע מילך און אין טשיינאַ. עס איז ממש נעגלאַדזשאַבאַל אויף די אפריקאנער קאָנטינענט - בלויז 2 300 טאָנס פּער יאָר.
עס איז קאַנסומד די מערסט אין דער וועלט קו מילך.
עס רעפּראַזענץ 85,26% פון די וועלט מילך קאַנסאַמשאַן. עס איז נאכגעגאנגען דורך בופלאָקס (10,76%), ציג (2,24%), שעפּס (1,5%) און קעמל (0,23%) מילך. דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן פּער קאַפּיטאַ איז אַ גלאז פון מילך פּער טאָג, אָבער עס זענען גרויס דיפעראַנסיז צווישן לענדער. אין טראַפּיקאַל לענדער, מילך איז קאַנסומד באטייטיק ווייניקער די מענטשן פון צפון אַמעריקע און די נאָרדיק אייראפעישע לענדער קאַנסומד עס די מערסט. די גרעסטע סומע מילך, אַרויף צו צוויי ליטער פּער טאָג, זענען שיקער דורך פיננס, דאַנעס, נאָרוועגיאַנס, אָבער אויך דורך ניו זילאַנד. אין אירלאנד איז די דורכשניטלעך מילך קאַנסאַמשאַן פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר 163 ליטער, אין די פֿאַראייניקטע מלכות 117 און אין די נעטהערלאַנדס 101 ליטער פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר. פֿראַנקרייַך, דייַטשלאַנד און איטאליע זענען אַרום 65 ליטער. אין ינדיאַ עס איז 33 ליטער און אין יאַפּאַן 39 ליטער. אין טשיינאַ, אין דורכשניטלעך, בלויז צוויי ליטער פון מילך קאַנסומד פּער מענטש פּער יאָר

סטאַטיסטיק וואָס גאָר רעפּלאַקייט מילך קאַנסאַמשאַן זענען סטאַטיסטיק פון די ינסידאַנס פון אָסטיאַפּעראָוסיס.
אָסטעאָפּאָראָסיס איז סימפּלי די טינינג פון ביינער רעכט צו דער אָנווער פון קאַלסיום אין די ביינער.
עס איז אַן ערנסט קרענק וואָס דעמאָביליזירט מער און מער מענטשן אין אַ יינגער עלטער.
העכער קאַנסאַמשאַן פון מילכיק פּראָדוקטן איז נאָך רעקאַמענדיד פֿאַר דעם קרענק.
די סטאַטיסטיק פון די לענדער מיט דעם גרעסטן קאַנסאַמשאַן פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן קוק ווילד.
די לענדער וואָס פאַרנוצן די מערסט מילך (USA, פינלאַנד, דענמאַרק, גרויס בריטאַן) זענען די זעלבע לענדער וואָס האָבן די העכסטן ינסידאַנס פון אָסטיאַפּעראָוסיס.

נעמענ זיכ ווידער:
אַזוי מיר 'רע צוריק צו קוואַדראַט איינער. ווידער, ביטע - סייכל און סייכל.
עטלעכע ביאָלאָגי אַרגומענטן:
דאָס קעלבל, וואָס איז פיזיאַלאַדזשיקאַללי ביכולת צו קיצער קו (י.ע. ברוסט מילך) האט 4 סטאָמאַטשעס. 2 פאָרגאַץ, פון וואָס דער ערשטער איז גלייך ינוואַלווד אין די פערמאַנטיישאַן פון עסנוואַרג. אין דער ערשטער פאַסע פון ​​די קאַלב 'ס לעבן, די מילך פּאַסיז אָבער גלייך אין די מאָגן (עס פּאַסיז די אַנדערדיוועלאַפּט פאָרגאַץ דורך אַ קאַפּקאָאַטשער קאַנאַל גלייך אין די טרער - די עקוויוואַלענט פון די מאָגן).
אָבער, דער מענטש איז פיזיאַלאַדזשיקלי גאָר אַנדערש קאַנסטראַקטאַד. אפילו די סאַבסטאַטוטאַד פונדרויסנדיק פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פון מילכיק פּראָדוקטן וועט נישט ענשור שליימעסדיק דיידזשעסטשאַן פון מילך צוקער.

מילך (ספּעציעל קו מילך, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז האַלב אָדער נישט) ווי אַזאַ איז נישט בדעה פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

ווי אַזוי טאָן איר ענטפֿערן די קשיא, טרינקען אָדער נישט טרינקען מילך?
אויב איר זענט אַ קאַלב, טרינקען עס.
דער מענטש גוף איז ביכולת צו נוצן אפילו זייער ומפּאַסיק עסנוואַרג פֿאַר זייַן ניצל.
מילך איז אָבער נישט אַ עסנוואַרג וואָס אַ מענטש זאָל פאַרנוצן אויף די לאַנג טערמין.
ספּעציעל נישט קו און באשטימט נישט אין אַ פּאַסטשערייזד שטאַט פון פיך פון גרויס פאַרמס.

מילך פיעסעס אַוואַדע אַ שליסל ראָלע אין דער געשיכטע פון ​​מענטשהייט ווי אַ פאַרטרעטער עסנוואַרג, וואָס ינשורד ניצל אין צייט ווען עס איז געווען שווער און אוממעגלעך צו קראָם אנדערע פודז פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די צייט פון וועדזשאַטיישאַן אַראָפּגיין. אָבער, דאָס איז נישט דער פאַל הייַנט ווען מיר קענען פאַרגינענ זיך פריש עסנוואַרג - וועדזשטאַבאַלז, פירות אין קיין צייט פון די יאָר. אין אַדישאַן, מיר האָבן יקספּאַנדיד אנדערע עסנוואַרג סטאָרידזש אָפּציעס - ייַז קאַלט, דריינג, סטעראַליזיישאַן, מיט וואָס מיר קענען בישליימעס וואָג די בייאַלאַדזשיקאַל פּאַסיק (פאַבריק) עסנוואַרג ינטייק פון נייטיק נוטריאַנץ אין דער צייט ווען עס זענען קיין בלעטער אויף די ביימער און די ערד איז פאַרגליווערט. דורך פראָסט.

פּראַקטיש סאַלושאַנז:
אָבער, אַ פּראָסט פּראָבלעם אין מילך קאַנסאַמשאַן איז מענטשלעך מידע.
מיר נוצן מילך ניט בלויז צו טרינקען.
פאַרבאָרגן מילך איז געפֿונען אין פילע אנדערע פודז.
מיר נוצן עס פֿאַר קוקינג, באַקינג צו מאַכן פילע אנדערע קיילים - די געבעקס, וואָס קאַמביינז מיט ווייַס מעל פון כייבראַדייזד ווייץ, קריייץ אַ טאַקע געפערלעך מאַטעריע פֿאַר אונדזער דיגעסטיווע סיסטעם.

פילע מענטשן הייַנט וועלן פּשוט סאַלושאַנז.
איך באַקומען פֿראגן ווי: "וואָס טאָן איך טאָן אויב איך טאָן נישט וועלן צו טרינקען מילך?"
אָדער לעגאַמרע יקערדיק: "ווי קען איך פאַרבייטן מילך? ”

די ענטפֿערס זענען קלאָר ווי דער טאָג: פון אַ נוטרישאַנאַל פונט פון מיינונג, עס וועט זיין קיין באַטייַטיק פאַרקלענערן אין די נוצן פון דעם גוף בעשאַס ניט-קאַנסאַמשאַן פון מילך.
אויף די פאַרקערט, עס וועט זיין אַ באַטייטיק רעדוקציע אין די נעגאַטיוו יפעקס פון זיין קאַנסאַמשאַן.
א דיעטע באזירט אויף בייאַלאַדזשיקלי פּאַסיק קראַפּס (וועדזשטאַבאַלז, פירות, ניסלעך, זאמען, ספּראַוץ) קענען גאָר ענשור די ינטייק פון פילע מאָל בעסער נוצן סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען רעקאַמענדיד אין שייכות מיט מילך קאַנסאַמשאַן (קאַלסיום, וויטאַמין די).

אין טערמינען פון מנהג דעריבער, די נוצן פון מילך אין דער קיך איז פּראַקטיש און עפעקטיוו סאַלושאַנז.
פֿאַר פילע, עס איז געווארן אַ נאַטירלעך טייל פון די אַזוי גערופענע גרינס מילך
די קענען זיין פּערטשאַסט אין קיין כייפּערמאַרקיט (מאל גאַנץ טייַער - איך רעקאָמענדירן בייינג איבער די אינטערנעט), אַזאַ ווי מילך אין ביאָ קוואַליטעט פון סויבינז פון די אַוסטריאַן פאַבריקאַנט אין קאַופלאַנד 1 ליטער - 40 קזק. פֿאַר פולשטענדיק טרייסט, אָבער, איר קענען קויפן אַ היים-געמאכט גרינס מילך פּראָדוצירער, וווּ איר קענען צוגרייטן נוטרישאַנאַל רייַך גרינס מילך פון כעמפּ, סוי, רייַז (טאַקע טשיקאַווע איז די מילך פון שוואַרץ רייַז, מילאַט, אַלמאַנדז.
אין באַקינג, וווּ מילך און עגגס זענען געניצט ווי אַ בינדער פֿאַר די טייג, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן זייער גוט, פֿאַר בייַשפּיל מיט קראַשט פלאַקס זאמען געמישט מיט וואַסער, פֿאַר זיס פּייסטריז, מאַשט bananas קענען זיין געוויינט.