אַ געלעגנהייט פֿאַר ענדערונג - וואָס איז הינטער דעם קלינגוואָרט? Petr און Ewa Kvasničk וועט זאָגן איר מער. חתונות, וואָס האָבן ניט געהאַט אַ גאָר גרינגן וועג, פונדעסטוועגן, אָדער אַפילו דערפאַר, האָבן געפֿונען די שטאַרקייט און מוט צו טאָן דאָס “אַנדערש” – ווי זיי פילן זיך אינעווייניק. זיי שטיצן נאַטור, עסן וועגעטאַריער, לערנען מענטשן צו קאָכן פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען נאַטירלעך צו אונדז. אי ן יעד ן שטיק ל דערצײל ט ע ר אונד ז א שטיק ל פו ן זײ ן מעשה , זײנ ע געדאנקע ן או ן גלײכצײטי ק גיט איינער פון דיין וועגאַן אָדער וועגעטאַריער ווידעא רעסאַפּיז.

פּעטר און עוואַ קוואַסניק

פּעטר און עוואַ קוואַסניק זיי לעבן אַ אַנדערש לעבן ווי רובֿ פון אונדז וויסן. אָן אַ שטענדיק היים, רעגולער און פֿאַר אַ "נאָרמאַל לעבן" נאָרמאַל האַכנאָסע. זיי זאָגן נישט אַז עס איז שטענדיק גרויס און פּשוט און אַז זיי טאָן ניט פעלן געלט צו לעבן מאל. אבע ר אפיל ו ד א אי ן דע ר טשעכישע ר רעפובליק , זענע ן פארא ן מענטשן , װעלכ ע װעל ן העלפ ן אי ן נויטפאַל ן או ן זארג ן שפײז , א דא ך איבע ר ד י קעפ , או ן א גוט ן װאר ט פא ר זײע ר ארבעט . און דאָס איז זייער גוט נייַעס וואָס ווייַזן אַ positive ענדערונג! זיי שטיצן וויילדלייף קאַנסערוויישאַן מגילה, העלפֿן אנדערע, קאָכן און הנאה לעבן. זיי געוואלט צו העלפן אַ גוט סיבה, אַזוי זיי אויך געווארן וואַלאַנטירז און טייל פון די פּראַדזשעקס וואָס זיי זענען גרין לעבן a NEP

Petr און Ewa אויך אָרגאַניזירן קאָרסאַז פֿאַר באַוווסטזיניק קאָכן פֿאַר מענטשן און גרופּעס און קאָכן ביי געזעלשאַפטלעך און פּריוואַט געשעענישן. אויב איר זענט אינטערעסירט, פילן פריי צו קאָנטאַקט זיי בלעטער אָדער אויף FB.

וועגאַן פּאַרטיי

פעטרוס מוסיף:

"איצט מיר פאָרזעצן צו לעבן אונדזער פריי וועג פון לעבן און טאָן אַקטיוויטעטן וואָס מקיים אונדז, פאַרווייַלן אונדז און געבן טייַטש ניט בלויז צו אונדז, אָבער אויך צו פּלאַנעט ערד און די גאנצע וניווערסע, מיר פילן. ביטע, לאמיר אינאיינעם טוישן דעם באוואוסטזיין אז עס איז נישט די ערד, די נאטור, די חיות און ערגעץ לעבן זיי, אינדרויסן פון די שטאפלען, וואוינען מיר מענטשן, נאר אז מיר זענען אלע איינס און זייער ענג פארבונדן מיט דעם פלאנעט ערד! לאָמיר געבן אַ טאַלאַנט צו דעם פּלאַנעט ערד און דעריבער אויך צו זיך. זאל ס באַשיצן וויילדלייף אַרום דעם פּלאַנעט! ס'איז כדאי צו געבן א מתנה דער ערד און זיך ראטעווען אין דער זעלבער צייט!'

אַ געלעגנהייט פֿאַר ענדערונג

איר זוכט פֿאַר ינספּיראַציע ווי צו קוקן דיפערענטלי? ווי צו בעסער הערן צו דיין האַרץ? פּרובירן היילונג קלערן? אַז איז וואָס די פּרויעקט איז באשאפן אַ געלעגנהייט פֿאַר ענדערונג, וואס ינספּירז און העלפט אנדערע. עס איז אויך טייל פון דעם פּרויעקט וועגאַן און וועגעטאַריער קוקינג און רעדאקציע Sueneé וניווערסע עס איז אַ פאַרגעניגן אַז מיר קענען זיין די אָנעס וועט שטיצן דעם פּרויעקט און זיי וועלן שטענדיק ווייַזן אַלעמען אַז עס איז מעגלעך צו עסן "אַנדערש" און אין דער זעלביקער צייַט זייַן געשמאַק.

Recept: Veganská zelňačka

Suroviny (pro 6 osob):

• Zelí kysané – 2 hrstě
• Brambory menší – 4ks
• Cibule – 1ks
• Celer – 1 (cm) plátek
• Mrkev – 2ks
• Česnek – 3 stroužky
• Tempeh BIO uzený (1 balení) – 190 ml
• Olej slunečnicový – 2PL
• Kukuřičný škrob – 3 ČL
• Zajíc sójové mléko – 6 ČL
• Vegeta bez glutanu – 0,5 PL
• Sůl mořská – 0,5 PL
• Paprika mletá sladká – 0,5 PL
• Paprika mletá uzená – 0,5 PL
• Kmín – 1 ČL
• Bobkový list – 3 ks
• Nové koření – 5 ks
• Umeocet – 0,5 PL
• Voda pitná – 2 l

Vysvětlivky: PL = polévková lžíce. ČL = čajová lžička.

אופֿן:

Na začátek si připravíme zeleninu, na malé kousky. Nakrájíme si cibulku a dáme na olej osmahnout. Cibulku občas promícháme. Tempeh nakrájíme na proužky a pak na malé kousky. Připravíme si koření (ideálně v hmoždíři – vůně je pak intenzivnější). Jakmile je cibulka do zlatova, osolíme ji. Poté k ní přisypeme i další koření. Koření osmažíme jen krátce (aby paprika nezhořkla) a přiidáme tempeh. Poté vše zalijeme vodou. Přidáme zbývající zeleninu, zelí a česnek. Vše necháme vařit pod pokličkou 20 minut.

V mezičase si připravíme kukuřičný škrob rozpracovaný se sójovým nápojem Zajíc s troškou vody. Touto směsí zahustíme polévku. Necháme tak 4 minuty probublat a spojit škrob s polévkou. Dochutíme dle své chuti (ocet, vegetka).

Ewa און Petr ווינטשן אַלעמען גוט געשמאַק